Phoe! Ook altijd zo’n honger?
Op Facebook zag ik regelmatig iets voorbij komen over ‘The Phlox’. Heel raar, maar ik stond er verder niet bij stil tot ik zag dat het een nieuwe Lunch & Dine was in onze eigen streek, nl. Everbeek.Mijn vriend en ik besloten ook een kijkje te gaan nemen met de bedoeling een kleine lunch te nuttigen, maar wat we te zien kregen hadden we totaal niet verwacht…
Beginnen deden we uiteraard met het aperitief; geserveerd in zware, prachtig gedecoreerde glazen. Mijn vriend koos voor een Hendrick’s Gin & Tonic; gegarneerd met diepgevroren komkommerballetjes (superleuk idee!). Bij het ontvangen van de grote menukaart liet ik meteen mijn oog vallen op de Steak Tartaar. Mijn vriend was dan weer aangenaam verrast door aanwezigheid op de kaart van de Onglet à l’échalotte (“beenhouwersbiefstuk” of kraaibiefstuk met sjalottensaus).
En ook de hoofdgerechten stelden allerminst teleur; dit zowel in smaak als in presentatie (zoals de afbeeldingen hieronder aantonen). Zowel de Steak Tartaar als de Onglet werden op een groot, ruim bord geserveerd. Het frisse lenteslaatje mét dressing in een apart kommetje. En ook de huisgemaakte mayonaise krijgt een speciale vermelding.